Golden Ale dal forte carattere britannico fatta con una miscela di malti inglesi e luppoli tedeschi. Colore dorato, aroma guidato da un luppolo erbaceo con sfumature di erbe officinali, gusto secco e leggermente amaro. Una session beer per definizione.

Plato: 11,0
Malti: Pale, CaraMalt, Wheat
Luppoli: Hallertau Saphir

Disponibilità tutto l’anno

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Extra Special Bitter, ossia una everyday beer all’inglese che vi incatenerà alle spine. Di colore rosso fulvo, profuma di mandorla, sherry, terra, cioccolato e lunghe giornate al pub. Il lubrificante perfetto di ogni conversazione tra amici.

Plato: 13,9
Malti: Pale, Monaco, Crystal, Chocolate
Luppoli: Styrian Golding

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Chi ha paura del buio? Birra scura fatta con diversi malti tostati inglesi e tedeschi, fave di cacao, lattosio e poco poco luppolo. Una Milk Chocolate Stout morbida come il velluto, che ricorda il cacao in polvere e il caffè d’orzo. Voi golosi non lasciatevi spaventare dal colore.

Plato: 14,9
Malti: Pale, Monaco, Vienna, Crystal, Chocolate, Pale Chocolate, Oat, Wheat
Luppoli: Magnum
Ingredienti speciali: Lattosio, Fave di cacao

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Un cocktail di ingredienti tedeschi, belgi e australiani miscelati con gusto tutto italiano. Galaxie è una saison forte e aromatica, che affianca all’esplosività fruttata del luppolo Galaxy il carattere asciutto e piccante del lievito belga. Oltre i confini della birra.

Plato: 15,0
Malti: Pilsner, Oat, Rye, CaraMalt
Luppoli: Hallertau Saphir, Galaxy

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Birra di frumento con spiccata acidità che in passato era un simbolo di Berlino, la sede delle turbolente Olimpiadi del 1936 omaggiate in etichetta. Noi aggiungiamo anche 100kg di lamponi e 10kg di basilico ad ogni batch: di colore rosé sgargiante, profuma di rosa, frutti di bosco e limone. È leggera, aspra e dissetante. Mette immediatamente di buonumore.

Plato: 9,0
Malti: Pilsner, Wheat
Luppoli: Magnum
Ingredienti speciali: Lamponi, Basilico

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La versione imperiale di una pilsner “alla ceca”, fatta con solo luppolo nobile Saaz come da tradizione. Erbaceo e speziato pungenti, tanto miele e rotondità del malto ma anche un amaro lungo e muscolare. Dopo che Czech Norris finisce un fusto di birra se lo schiaccia sulla fronte.

Plato: 15,6
Malti: Pilsner, Monaco, Biscuit
Luppoli: Saaz

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India Pale Ale ricca di luppoli aromatici americani e neozelandesi, nata dalla frustrazione nei confronti della stagnante burocrazia italiana. Ha un bouquet elegante di agrumi e frutta matura, e un attacco morbido e caramellato seguito da un amaro lungo e fine. Dedicata agli amanti del luppolo e delle poche parole.

Plato: 14,9
Malti: Pale, Monaco, Crystal
Luppoli: Amarillo, Cascade

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E noi che pensavamo una West Coast IPA fosse troppo estrema per il palato degli italiani!
Alcolica, secca, profumata e abbondantemente amara, è diventata presto l’ariete del birrificio.
Il nostro omaggio alle esplosive note agrumate e fruttate dei luppoli americani.
Allacciate le cinture.

Plato: 16,0
Malti: Pale, Caramalt
Luppoli: Citra, Simcoe, Columbus

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Birra chiara forte e ingannevole ispirata alle Tripel, uno stile belga di origine monastica che noi sconsacriamo usando abbondante luppolo americano. Il profumo e il gusto giocano sul sottile equilibrio di note di pasticceria secca e frutta matura, chiudendo poi secca e gassata in modo vivace. Una in più può far male.

Plato: 20,5
Malti: Pale
Luppoli: Centennial, Sterling, Mosaic
Ingredienti speciali: Zucchero candito chiaro

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Le porter sono birre scure e forti di tradizione inglese, in passato le preferite dai facchini londinesi perché ricche e nutrienti. La nostra porter è eccezionalmente forte, con ampie sfumature di legno affumicato e cioccolato e una struttura cremosa e riscaldante. Impenetrabile e pericolosa, eppure impossibile da resistere.

Plato: 20,2
Malti: Pale, Monaco, Brown, Crystal, Chocolate
Luppoli: Magnum

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Tutta la carica aromatica di una IPA poggiata su un letto di malti scuri. Ha un ampio spettro di profumi che vanno dalla menta alla resina di pino, dal cacao tostato alla buccia di agrumi. Amara e piccante ma anche ben bilanciata. Mai giudicare solamente con gli occhi.

Plato: 18,5
Malti: Pale, Rye, Crystal Rye, Chocolate, Carafa Special
Luppoli: Amarillo, Mosaic

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Double IPA, ossia una IPA elevata alla potenza in onore del luppolo. Di colore aranciato, già dal primo sorso tradisce tutta la sua tenacia: caramello, resina balsamica e arancia amara, rinfresca e allo stesso tempo riscalda pericolosamente. Comunque vada, sarà sempre troppo tardi.

Plato: 20,5
Malti: Pale, Crystal
Luppoli: Galaxy, Centennial, Columbus, Chinook
Ingredienti speciali: Destrosio

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