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Red Zone Project

Daily Brews

Il Montante

4,00

 

Il Montante, una doppelbock ai confini vista la gradazione bassa ma pienamente accettata per aroma e profumi. Schiuma da masticare dove i malti tostati hanno la meglio, la bevuta inizia in modo preciso con il caramello che sorprende quasi fosse un montante, il palato è già sazio quando arrivano i sentori di uva e luppolo Aurora a chiudere quello che potremmo chiamare un capolavoro senza dover per forza sembrare modesti. La birra che non ti aspetti da Brewfist solo perchè ti sei fatto un’idea sbagliata fino ad ora.

Plato: 17,5
Malti: Monaco, Pilsner, Crystal Light, Carafa III Special

Luppoli: Aurora

Disponibilità tutto l’anno

    

 

 

La Mosca

3,50

 

La Mosca, una blanche classica dall’aspetto velato con una schiuma bianca e compatta dalla quale si sprigionano subito i profumi tipici del lievito wit accompagnati da coriandolo e buccia d’arancia amara a piccole dosi.
In bocca si riconfermano le sensazioni olfattive, la mosca è cremosa con una bassa carbonazione ed un finale secco.
Con la mosca potete immergervi nella natura proprio come sanno fare gli appasionati di questo stile di pesca.

Plato: 12,0
Malti: Pilsner, Fiocchi di frumento, Oat Malt
Luppoli: Saaz

Ingredienti speciali: Buccia d’arancia, Coriandolo

 

Disponibilità tutto l’anno

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La Bassa

3,00

 

Una lager vera, rivoluzionaria, dedicata alla passione per il ciclismo da sempre ben radicata nella nostra Bassa Padana. Dorata e brillante, profuma di miele, grano falciato e luppolo finemente speziato. Corpo pieno e lungo finale amaro. Consigliata prima, durante e dopo l’attività fisica.

Plato: 12,0
Malti: Pilsner, Vienna, Monaco
Luppoli: Hallertau Tradition

Disponibilità tutto l’anno

    

 

Il Grillotalpa

3,50

Il Grillotalpa, una standard american lager, fresca e piacevole con profumi tipici d’oltreoceano per la presenza di Simcoe e Centennial, giusto per dare l’idea…è la prima birra che ordinerei se la vedessi in line up, giusto come riscaldamento, la prima di una lunga serata e soprattutto quel prodotto che convince tutti. Ma veniamo a lei che si presenta chiara e limpida con una carbonazione media e una schiuma bianca fine, al primo sorso il luppolo prevale e dopo pochi secondi il bicchiere ti chiede il secondo sorso. Bene…adesso ordinane pure un’altra!

Plato: 13,0
Malti: Pilsner, Oat Malt, Carapils
Luppoli: Simcoe, Centennial

Disponibilità tutto l’anno

    

 

 

 

Core Range

Zona Rossa

3,50

Questa Pale Ale da 5,5% con la sua più che generosa luppolatura ed una gradazione alcolica assai leggera invitano il fortunato bevitore a berne sorsi sempre più grandi, fino a ritrovarsi, senza accorgersene, ad aprire una seconda bottiglia per continuare a gustarsi la freschezza dei luppoli (Citra e Amarillo) e a vivere in un’oasi di pace per tutta la durata della gradevole bevuta

 

Plato: 13,0
Malti: Golden promise
Luppoli: Citra, Amarillo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Allora Com’è Andata Con La Dipa

5,00

 

“Allora com’è andata con la Dipa” è una Double Ipa da 8,5% dove i luppoli e i sentori fruttati la fanno da padrona. Il nome è un omaggio a Elio e le Storie Tese, ed è nato dopo innumerevoli pinte bevute al bancone del terminal 1, il nostro BrewPub.

La sua gradazione non ci ha assolutamente intimorito, e siamo sicuri che per tutti voi sarà la stessa cosa (la voglia di bere farà la sua parte, questo è certo) 😏

 

Plato: 18.8
Malti: Lager, Premium English Caramalt, Destrosio
Luppoli: Columbus, Citra, Simcoe

 

 

 

Terminal Pale Ale

3,00

La birra della casa, creata in origine per il nostro pub qui a Codogno: una American Pale Ale leggera, snella e profumata. Corpo sottile e amaro tenue, ma grande freschezza e carattere agrumato grazie al luppolo americano Citra. Defaticante e accomodante.

Plato: 9,0

Malti: Pale, Vienna
Luppoli: Citra, Huell Melon

Disponibilità tutto l’anno

   

    

 

 

24K

3,00

Golden Ale dal forte carattere britannico fatta con una miscela di malti inglesi e luppoli tedeschi. Colore dorato, aroma guidato da un luppolo erbaceo con sfumature di erbe officinali, gusto secco e leggermente amaro. Una session beer per definizione.

Plato: 11,0
Malti: Pale, CaraMalt, Wheat
Luppoli: Hallertau Saphir

Disponibilità tutto l’anno

    

 

 

Nina

3,50

NINA una birra semplice, da bere a litri come ogni Pilsner che si rispetti. Prodotta esclusivamente con malto Pilsner e luppolo Aurora, lo stesso luppolo fine e nobile che usiamo ne “Il Montante”, la nostra Doppelbock.La NINA ha un amaro moderato e persistente che richiama la bevuta, un aroma di miele, un tocco erbaceo e crosta di pane. Seducente e trascinatrice.

Plato: 12,0
Malti: Pilsner
Luppoli: Aurora

Disponibilità tutto l’anno

 

 

Jale

3,50

Extra Special Bitter, ossia una everyday beer all’inglese che vi incatenerà alle spine. Di colore rosso fulvo, profuma di mandorla, sherry, terra, cioccolato e lunghe giornate al pub. Il lubrificante perfetto di ogni conversazione tra amici.

Plato: 13,9
Malti: Pale, Monaco, Crystal, Chocolate
Luppoli: Styrian Golding

Disponibilità tutto l’anno

 

  

  

 

 

 

 

 

 

Out Of Stock

Fear

3,00

Chi ha paura del buio? Birra scura fatta con diversi malti tostati inglesi e tedeschi, fave di cacao, lattosio e poco poco luppolo. Una Milk Chocolate Stout morbida come il velluto, che ricorda il cacao in polvere e il caffè d’orzo. Voi golosi non lasciatevi spaventare dal colore.
Plato: 14,9
Malti: Pale, Monaco, Vienna, Crystal, Chocolate, Pale Chocolate, Oat, Wheat
Luppoli: Magnum
Ingredienti speciali: Lattosio, fave di cacao

Disponibilità tutto l’anno

 

 

 

Galaxie

4,00

Un cocktail di ingredienti tedeschi, belgi e australiani miscelati con gusto tutto italiano. Galaxie è una saison forte e aromatica, che affianca all’esplosività fruttata del luppolo Galaxy il carattere asciutto e piccante del lievito belga. Oltre i confini della birra.

Plato: 15,0
Malti: Pilsner, Oat, Rye, Caramalt
Luppoli: Hallertau Saphir, Galaxy

Disponibilità tutto l’anno

 

 

 

 

False Flat

3,50

Birra di frumento con spiccata acidità che in passato era un simbolo di Berlino, la sede delle turbolente Olimpiadi del 1936 omaggiate in etichetta. Noi aggiungiamo anche 100kg di lamponi e 10kg di basilico ad ogni batch: di colore rosé sgargiante, profuma di rosa, frutti di bosco e limone. È leggera, aspra e dissetante. Mette immediatamente di buonumore.

Plato: 9,5
Malti: Pilsner, Wheat
Luppoli: Magnum
Ingredienti speciali: Lamponi, Basilico

Disponibilità tutto l’anno

    

 

Czech Norris

3,50

La versione imperiale di una pilsner “alla ceca”, fatta con solo luppolo nobile Saaz come da tradizione. Erbaceo e speziato pungenti, tanto miele e rotondità del malto ma anche un amaro lungo e muscolare. Dopo che Czech Norris finisce un fusto di birra se lo schiaccia sulla fronte.

Plato: 15,6
Malti: Pilsner, Monaco, Biscuit
Luppoli: Saaz

Disponibilità tutto l’anno

 

 

 

Burocracy

3,50

India Pale Ale ricca di luppoli aromatici americani e neozelandesi, nata dalla frustrazione nei confronti della stagnante burocrazia italiana. Ha un bouquet elegante di agrumi e frutta matura, e un attacco morbido e caramellato seguito da un amaro lungo e fine. Dedicata agli amanti del luppolo e delle poche parole.

Plato: 14,9
Malti: Pale, Monaco, Crystal
Luppoli: Amarillo, Cascade

Disponibilità tutto l’anno

    

 

 

Spaceman

3,75

E noi che pensavamo una West Coast IPA fosse troppo estrema per il palato degli italiani!
Alcolica, secca, profumata e abbondantemente amara, è diventata presto l’ariete del birrificio.
Il nostro omaggio alle esplosive note agrumate e fruttate dei luppoli americani.
Allacciate le cinture.

Plato: 16,0
Malti: Pale, Caramalt
Luppoli: Citra, Simcoe, Columbus

Disponibilità tutto l’anno

Spaceman Grapefruit

4,00

Gemella ribelle della Spaceman, si differenzia dalla sorella per l’aggiunta generosa di bucce di pompelmo rosa durante la maturazione. L’agrume qui è protagonista, e amplifica il profilo aromatico rendendo la birra ancora più succosa e finemente amara. Non teme confronti.

Plato: 16,0
Malti: Pale, Caramalt
Luppoli: Citra, Simcoe, Columbus
Ingredienti speciali: Bucce di pompelmo

Disponibilità tutto l’anno

    

 

 

X-Ray

5,00

Le porter sono birre scure e forti di tradizione inglese, in passato le preferite dai facchini londinesi perché ricche e nutrienti. La nostra porter è eccezionalmente forte, con ampie sfumature di legno affumicato e cioccolato e una struttura cremosa e riscaldante. Impenetrabile e pericolosa, eppure impossibile da resistere.

Plato: 20,2
Malti: Pale, Monaco, Brown, Crystal, Chocolate
Luppoli: Magnum

Disponibilità tutto l’anno

  

 

One Way

5,00

Birra chiara forte e ingannevole ispirata alle Tripel, uno stile belga di origine monastica che noi sconsacriamo usando abbondante luppolo americano. Il profumo e il gusto giocano sul sottile equilibrio di note di pasticceria secca e frutta matura, chiudendo poi secca e gassata in modo vivace. Una in più può far male.

Plato: 20,5
Malti: Pilsner
Luppoli: Mosaic, Saaz, Centennial
Ingredienti speciali: Zucchero candito chiaro

Disponibilità tutto l’anno

Green Petrol

4,00

Tutta la carica aromatica di una IPA poggiata su un letto di malti scuri. Ha un ampio spettro di profumi che vanno dalla menta alla resina di pino, dal cacao tostato alla buccia di agrumi. Amara e piccante ma anche ben bilanciata. Mai giudicare solamente con gli occhi.

Plato: 18,5
Malti: Pale, Rye, Crystal Rye, Chocolate, Carafa Special
Luppoli: Amarillo, Mosaic

Disponibilità tutto l’anno

    

 

 

 

2Late

5,00

Double IPA, ossia una IPA elevata alla potenza in onore del luppolo. Di colore aranciato, già dal primo sorso tradisce tutta la sua tenacia: caramello, resina balsamica e arancia amara, rinfresca e allo stesso tempo riscalda pericolosamente. Comunque vada, sarà sempre troppo tardi.

Plato: 20,5
Malti: Pale, Crystal
Luppoli: Galaxy, Centennial, Columbus, Chinook
Ingredienti speciali: Destrosio

Disponibilità tutto l’anno

    

 

Scuba

5,50

 

Scura come le profondità oceaniche, pericolosa come uno squalo.
Scuba è il nostro modo di reinterpretare lo stile belga Quadrupel, tipico delle birre di abbazia.
11 gradi alcolici difficili da percepire subito, ma pronti ad attaccare improvvisamente una volta finita la pinta.
Nemmeno i pugni sul naso dello squalo vi salveranno.

Plato: 23,0
Malti: Pale, Crystal, Fiocchi di frumento, CaraMalt, Carafa III Special
Luppoli: Hallertau Hersbrucker
Ingredienti speciali: Zucchero Candito

Disponibilità tutto l’anno

 

 

 

Collaboration

Baltic Freak

5,50


 

Baltic Porter con aggiunta di prugne creata con gli amici AleBrowar di Lebork, Polonia. Colore scuro con bellissimi riflessi rubino, e aroma esuberante di marmellata ai frutti rossi, zucchero bruciato, melassa e soia. Il retrogusto di tè nero tannico e amaro la rende sicuramente unica. Un mostro di birra.

Plato: 22,6
Malti:  Pale, Munich, Aromatic, Dextrin, DRC, Carafa III Special, Chocolate
Luppoli: Columbus, Chinook, Cascade
Ingredienti speciali: Prugne

Disponibilità tutto l’anno

    

 

 

 

 

Spaghetti Western

5,00

Imperial Chocolate Coffee Stout creata con gli amici Prairie di Tulsa, Oklahoma. Densa e nerissima, conquista subito il naso con un profumo esagerato di caffé verde, fresco e non tostato. Si apre poi su note dolci di cacao, mallo di noce e un amaro-acido da espresso. La colazione dei campioni.

Plato: 22,0
Malti: Pale, Oat, Carafa Special, DRC, Crystal, Chocolate, Roasted Barley
Luppoli: Magnum
Ingredienti speciali: Caffè, Fave di cacao

Disponibilità tutto l’anno

  

 

 

 

Caterpillar

3,50


 

Rye Pale Ale creata con gli amici Beer Here di Bornholm, Danimarca. Colore leggermente ambrato, profumo fruttato, resinoso e di conifera dato dai luppoli neozeladesi, e un gusto robusto e pepato caratteristico della segale. Chiudete gli occhi e seguite il vostro istinto.

Plato: 14,5
Malti: Pale, Rye, Crystal, Wheat
Luppoli: Motueka, Crystal, Columbus

Disponibile tutto l’anno

    

 

 

Space Frontier

3,50

India Pale Ale sui generis, creata con gli amici To Øl di Copenhagen, Danimarca. Alla forte carica agrumata dei luppoli americani, abbiamo aggiunto la delicatezza del malto d’avena e la freschezza acida e vinosa del mosto d’uva Trebbiano durante la bollitura. Un viaggio alle frontiere del termine IPA.

Plato: 14,0
Malti: Pale, Oat
Luppoli: Citra, Mosaic
Ingredienti speciali: Mosto di vino

Disponibilità tutto l’anno

    

 

 

 

Beautiful & Strange

3,50


 

Birra acidula di frumento originaria di Lipsia, creata con un birrificio non più artigianale, in seguito alla vendita al gruppo Swinkels (Bavaria).  Tradizionalmente speziata con sale e coriandolo, la nostra ricetta include anche bucce di arancia amara e bergamotto: fresca, aromatica, sapida, leggermente acida e dissetante. Sembra strana? Provare per credere.

Plato: 9,5
Malti: Pilsner, Wheat
Luppoli: Magnum
Ingredienti speciali: Sale, Bucce di bergamotto

Disponibilità discontinua durante l’anno

    

 

 

 

Barrel

The Spaghetti Western

6,50

Un blend di diversi batch di Spaghetti Western invecchiati per sei mesi in barrique di grappa. Aroma ricco e intenso con sfumature di uva da tavola, liquore al caffè e amarena sotto spirito. Alcol asciutto, corpo snello e leggera acidità vinosa.

Coraggiosa.

Grado Alcolico: 11,1%
Malti: Pale, Oat, Carafa Special, DRC, Crystal, Chocolate, Roasted Barley
Luppoli: Magnum
Ingredienti speciali: Caffè, Fave di cacao

Grado alcolico variabile da batch a batch

 

Disponibilità limitata durante l’anno

    

THE PILGRIM

6,50

Barley Wine fermentato con lievito saison ed invecchiato per un anno in botti di vino Marsala. Stessa base di El Fernando con un’evoluzione molto diversa data tutta dalla botte di Marsala, lasciandolo respirare al naso risaltano sentori di uvetta e prugna. Grande equilibrio nonostante il grado alcolico. Affascinante.

Grado Alcolico: 14,4%
Plato: 27,0
Malti: Maris Otter, Crystal
Luppoli: East Kent Golding

Grado alcolico variabile da batch a batch

 

Disponibilità limitata durante l’anno

    

 

 

La Leggenda Elijah

6,50

 

Imperial Stout invecchiata per un anno in botti di Bourbon Elijah Craig con aggiunta di baccelli di vaniglia. La Leggenda Elijah è dedicata al reverendo Elijah Craig, figura di riferimento legata alla nascita del primo Bourbon.

Scopri di più al link →https://elijahcraig.com/our-history

 

Grado Alcolico: 12,0%
Plato: 28,5
Malti: Carafa 3 special, Chocolate, Brown coffee, Crystal, DRC, Extra Pale, Imperial, Maris Otter
Luppoli: Magnum
Lievito: Nottingham

Grado alcolico variabile da batch a batch

 

Disponibilità limitata durante l’anno

  

 

 

 

 

La Trinidad El Fernando

6,50

Barley Wine fatto con malto Maris Otter e luppolo East Kent Golding, invecchiato poi per un anno in botti di Porto. Rispetto agli altri due fermenta con lievito Saison, nonostante sia la versione più alcolica presenta nel complesso molto equilibrio. Frutta e legno la fanno da padrone sia al naso che in bocca. Esemplare.

Grado Alcolico: 14,4%
Plato: 27,0
Malti: Maris Otter, Crystal
Luppoli: East Kent Golding

Grado alcolico variabile da batch a batch

 

Disponibilità limitata durante l’anno

    

 

DR RAY

6,50

Un blend di lotti diversi di X-Ray invecchiati in botti di vino Nebbiolo, successivamente tagliata con X-Ray fresca e speziata con bacche di vaniglia fresche. Al naso la vaniglia abbraccia le note dei malti tostati e la frutta secca, in bocca tutto riconfermato e la bevuta è meno impegnativa di quanto ci si aspetta. Intima.

Grado Alcolico: 10,0%
Plato: 20,2
Malti: Pale, Monaco, Brown, Crystal, Chocolate
Luppoli: Magnum

Grado alcolico variabile da batch a batch

 

 Disponibilità limitata durante l’anno

   

 

La Leggenda Sam

6,50

 

Imperial Stout robusta e complessa, invecchiata per un anno in botti di rum giamaicano. La nostra leggenda è Samuel (Sam) Sharpe, eroe jamaicano simbolo della lotta alla schiavitù.

>Clicca sul link per saperne di più →https://jis.gov.jm/information/heroes/samuel-sharpe/

Grado Alcolico: 12,0%
Plato: 28,5
Malti: Carafa 3 special, Chocolate, Brown coffee, Crystal, DRC, Extra Pale, Imperial, Maris Otter
Luppoli: Magnum
Lievito: Nottingham

Grado alcolico variabile da batch a batch

 

Disponibilità limitata durante l’anno

    

 

 

 

 

Madame Galaxie

6,00

Una base saison ben luppolata invecchiata per sei mesi in botti di vino Chardonnay. Si apre in modo vivace con profumi netti di albicocca, vino in fermentazione e spezie dolci. Morbida, con bollicine fini e lunga freschezza acida. Seducente.

Grado Alcolico: 8,5%
Plato: 15,0
Malti: Pilsner, Oat, Rye, CaraMalt
Luppoli: Hallertau Saphir, Galaxy

Grado alcolico variabile da batch a batch

 

Disponibilità limitata durante l’anno

    

 

 

 

 

La Trinidad El Vasco

6,50

Barley Wine fatto con malto Maris Otter e luppolo East Kent Golding, invecchiato poi per un anno in botti di Porto. L’aroma è dominato dal fruttato maturo di ananas e prugna e da muffe nobili di cantina. Legno, ossidazione e viscosità liquorosa al gusto. Indomabile.

Grado Alcolico: 11,7%
Plato: 27,0
Malti: Maris Otter, Crystal
Luppoli: East Kent Golding

Grado alcolico variabile da batch a batch

 

Disponibilità limitata durante l’anno

    

 

La Trinidad El Pedro

6,50

Barley Wine fatto con malto Maris Otter e luppolo East Kent Golding, invecchiato poi per un anno in botti di Pedro Ximenez. Frutta cotta, datteri, sughero e acquavite che si riescono ad annusare a distanza, addormenta la bocca lasciando liquirizia e grande sapidità.
Gigante.

Grado Alcolico: 13,8%
Plato: 27,0
Malti: Maris Otter, Crystal
Luppoli: East Kent Golding

Grado alcolico variabile da batch a batch

 

Disponibilità limitata durante l’anno

  

 

La Leggenda Victor

6,50

 

La leggenda Victor è una Imperial Stout invecchiata in botti di Rum Martinica per un anno. Abbiamo deciso di aggiungere fave di cacao per esaltare le note aromatiche già presenti.

 

Grado Alcolico: 12,0%
Plato: 28,5
Malti: Carafa 3 special, Chocolate, Brown coffee, Crystal, DRC, Extra Pale, Imperial, Maris Otter
Luppoli: Magnum
Lievito: Nottingham

Grado alcolico variabile da batch a batch

 

 Disponibilità limitata durante l’anno

  

 

 

 

 

 

Lady Peach

6,00

Una base saison con un tocco di rusticità dato dal grano monococco, più noto come farro. Un breve passaggio di tre mesi in botti di vino Chardonnay, in cui, nelle ultime due settimane, aggiungiamo polpa di pesca. I dolci profumi del frutto invadono il naso, la bevuta è fresca, acidula e dissetante. Inebriante.

Grado Alcolico: 5,9%
Plato: 11,5
Malti: Pilsner, Emmer Wheat
Luppoli: Hallertau Blanc, Pacifica
Ingredienti speciali: Pesche

Grado alcolico variabile da batch a batch

 

Disponibilità limitata durante l’anno

    

 

 

Vecchia Lodi

Vecchia Lodi 2018

6,00

 

Il 16 Novembre 2010 fu il giorno della nostra prima cotta di birra.
Vecchia Lodi 2018 è barley wine prodotto in occasione dell’ottavo anniversario del birrificio. Si presta a un lunghissimo invecchiamento in cantina.
La verticale è iniziata!

Grado Alcolico: 11,0 %
Plato: 27.0
Malti: Crystal, Maris Otter
Luppoli: Columbus, English Golding

Disponibilità tutto l’anno

 

 

 

Vecchia Lodi 2019

6,00

Il 16 Novembre 2010 fu il giorno della nostra prima cotta di birra.
Vecchia Lodi 2019 è barley wine prodotto in occasione del nono anniversario del birrificio. Si presta a un lunghissimo invecchiamento in cantina.
La verticale continua!

Grado Alcolico: 11,0 %
Plato: 27.0
Malti: Crystal, Maris Otter
Luppoli: Columbus, English Golding

 

Disponibilità tutto l’anno

 

 

 

Vecchia Lodi 2017

6,00

 

Il 16 Novembre 2010 fu il giorno della nostra prima cotta di birra.
Vecchia Lodi 2017 è barley wine prodotto in occasione del settimo anniversario del birrificio.Si presta a un lunghissimo invecchiamento in cantina.

Grado Alcolico: 10.8 %
Plato: 26.0
Malti: Crystal, Maris Otter
Luppoli: Columbus, English Golding

Disponibilità tutto l’anno

Accessori & Clothing

Felpa More Beer More People

50,00

Felpa con zip e cappuccio prodotta con materiali di prima qualità, caldi e durevoli.

Fronte: logo Brewfist lato cuore

Retro: More Beer More People

Disponibile nelle taglie: M, L, XL, XXL.
Colori: rosso, blu, verde petrolio

T-Shirt More Beer More People

18,00

T-shirt  100% cotone di prima qualità.

Fronte: logo Brewfist lato cuore

Retro: More Beer More People

Disponibile nelle taglie: M, L, XL, XXL.
Colori: rosso, blu, verde petrolio, nero